Medicinska svampar i DK

 En exkursion till Hareskov nordväst om Köpenhamn i avsikt att studera "medicinska svampar" hade annonserats på nätet. Jag begav mig dit för att ansluta till utflykten.

 Hareskov S-banestation ligger inne i skogen.

 Det blev mest vanliga vintersvampar men vi fick en genomgång av vilka som innehåller medicinskt verksamma ämnen. Till exempel innehåller sidenticka - som är en mycket vanlig svamp på bokved - beta-glucaner som har stimulerande verkan på immunförsvaret. De motverkar också alleriger och reumatiska besvär. Nu är ju inte sidenticka direkt ätbar utan man får stöta eller mala den och göra en infusion i vatten ("te" brukar det kallas).

 Klyvblad innehåller också beta-glucaner och används som matsvamp i många afrikanska länder. Här hemma skulle vi knappst få för oss att äta den, men kanske ska man omvärdera den.

 Björkmussling är sällsynt i Skåne men här på andra sidan sundet har den lärt sig att växa på bok och förekom allmänt i Hareskov. Den har samma verkan som sidenticka.
 Andra verksamma vintersvampar är vinternagelskivling (vinterskivling) och ostronmussling (ostronskivling) samt judasöra. som också är ätliga, t o m goda, och som jag har skrivit en del om tidigare i bloggen.

Möte med metro på hemvägen.